Перед тем как решить стоит ли вообще пробовать себя в безмоторном полете обязательно послушайте замечательную песню барда-планеристки Лады Баламут: https://paraplan.ru/wp-content/uploads/2001/01/Лада-Баламут-Про-планер-и-самолёт.mp3
И для закрепления эту: https://paraplan.ru/wp-content/uploads/2001/01/одинокий-янтарь.mp3

Дальше все просто -  единственный заслуживающий внимания планерный симулятор: Condor
Стоит дорого(http://www.condorsoaring.com/order.htm), русская локализация от 1С значительно дешевле, вот только уже не продается...

Однако каждую вложенную копейку данный продукт отбивает со 146% прибылью. Роскошная реализация всех видов термических потоков и шикарная динамика нехитрой планерной матчасти - всё к вашим услугам. Для новичков предусмотрена визуализация термиков.

ВНИМАНИЕ: будьте осторожны, после Condor-а возвращаться в самолетные симы очень тяжело.